DDR Rezepte aus Omas Zeiten

Mit Wasser wird überall gekocht, den Geschmack bringen jedoch die Zutaten ins Rezept. Omas Gerichte zeichneten sich durch guten Geschmack sowie der Verwendung einfacher als auch preiswerter Zutaten aus. „Aus-der-DDR.de“ unterstützt ein neues Kochportal, welches unter anderem das Thema „DDR Rezepte“ behandelt.

	Kochen und Backen wie Oma  Foto:Redaktions-Service Maecker

Das unterstütze Projekt (www.kochen-und-backen-wie-oma.de) bietet nicht nur Rezepte wie sie einst in der ehemaligen DDR gekocht wurden. Aus bis zu über 100 Jahre alten Kochbüchern wurden Rezepte zum Kochen und Backen zusammengestellt. Schwerpunkt ist besonders die regionale als auch saisonale Küche mit frischen Zutaten. Was kochte man vor 100 Jahren? Wer kennt noch eine Milz Suppe oder weiß wie reichhaltig Omas Speiseplan war?

Von bereits etablierten Kochseiten setzt sich das noch junge Projekt durch verschiedene Innovationen ab. Zum einen sind in umfangreichen Datenbanken Preise vieler Zutaten notiert. Als nützliche Entscheidungshilfe wird ambitionierten Köchen dadurch eine Funktion zur Berechnung anfallender Kosten beim Kochen und Backen verschiedenster Rezepte geboten. Bewusst wird bei der Kalkulation auf Discountpreise verzichtet, denn schon unsere Omas nutzten überwiegend frische Zutaten aus natürlichem Anbau, welche bezüglich der Qualität und des Preises heutigen Bio-Produkten nahe kommen .

	Omas Rezepte aus der DDR mit Preisangaben  Foto:Redaktions-Service Maecker

Historisch Interessierte Leser und Freunde der Küchen wird folgendes sich in Arbeit befindliche Feature gefallen: Eine Timeline der Kochkosten in Relation zum durchschnittlichen Einkommen der jeweiligen Zeit. Was kostete beispielsweise 1929 ein Gänsebraten, 1989 in der DDR, im Jahr 2012 und wie bezahlbar war solch ein Sonntagsbraten in den verschiedenen Epochen?

Das Projekt wird durch keine Community mit Inhalt gefüllt, sondern redaktionell betreut. Es sind keine 1.001 sich ähnelnde Rezepte für eine Kartoffelsuppe gefragt, sondern TopTen Variationen aus authentischer Quelle.

Aus-der-DDR.de beliefert das junge und noch übersichtliche Portal mit Lebensmittelpreisen aus dem Jahre 1989, stellt den Server und vermittelt Know-how aus den Bereichen Programmierung sowieSuchmaschinenoptimierung.